Äthiopien Sidamo Goldmedaille 2014 der DRG

Ursprünglich, mild & würzig

Herkunft: Äthiopien
Intensität: Intensität: 3 von 5
Säure: Säure: 3 von 5

Geeignet für

Goldmedaille 2014 der DRG

Goldmedaille 2013 der Deutschen Röstergilde

Shakisso-Kaffees haben klassische und ausgeprägte Guji-Profile, die von Zitrusfrüchten, Blumen und Steinfrüchten bis hin zu klassichen Moccanoten und Gewürzen wie Kardamon reichen. Sie haben eine feine Säure und klassische Eleganz bei weicher, mittelkräftiger Tasse.

Haile Gebreselassi ist der Pate des Guji-Kaffees und Gründer von Shakisso: eine 640 Hektar große, halb bewaldete Farm.

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Christiane Russ-Hattingen, Rösterin

„Neben dem direkten Kundenkontakt ist Kaffeerösten meine absolute Lieblingsbeschäftigung. Es ist kreativ und beansprucht alle Sinne.“ Die besonderen Aromen eines Kaffees kommen durch die genaue Abstimmung von Temperatur und Zeit beim Rösten – ein echtes Handwerk, das Hattingen mit Herzblut ausübt. Dafür wurde ihr Kaffeekontor vom Magazin „Feinschmecker“ 2018 unter die besten Röstereien in Deutschland gewählt.

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Äthiopien Sidamo Goldmedaille 2014 der DRG

Ursprünglich, mild & würzig

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