Indien Monsooned Malabar

Nougat, Walnuss, Kardamom, Zimt

Herkunft: Indien
Intensität: Intensität: 4 von 5
Säure: Säure: 1 von 5

Geeignet für

Monsooning macht ihn besonders

Die Arabicabohnen werden nach der Aufbereitung der Kaffeekirschen in offenen, überdachten Hallen dem Monsoonklima und den Monsoonwinden ausgesetzt. Hierdurch entsteht ein sehr säurearmer, würzig-schokoladiger Kaffee, der sich vor allem als Espresso sehr gut eignet. Aufgrund der geringen Fruchtsäure bildet sich bei der Zubereitung im Siebträger oder Vollautomat eine dichte Crema.

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Christiane Russ-Hattingen, Rösterin

„Neben dem direkten Kundenkontakt ist Kaffeerösten meine absolute Lieblingsbeschäftigung. Es ist kreativ und beansprucht alle Sinne.“ Die besonderen Aromen eines Kaffees kommen durch die genaue Abstimmung von Temperatur und Zeit beim Rösten – ein echtes Handwerk, das Hattingen mit Herzblut ausübt. Dafür wurde ihr Kaffeekontor vom Magazin „Feinschmecker“ 2018 unter die besten Röstereien in Deutschland gewählt.

meine Geschichte

Indien Monsooned Malabar

Nougat, Walnuss, Kardamom, Zimt

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